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Tártaro de dois Peixes, servido com Torrada Aromatizada de Gengibre e Alho

Entradas e Petiscos A- A+

Tempo Preparo: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:
• 200g Lombo de salmão
• 200g Lombo de robalo
• 150g Pão de centeio
• 1dl Azeite Gallo Grande Escolha
• Gengibre fresco a gosto
• Alho a gosto
• Manjericão a gosto
• Sal grosso a gosto

MODO DE PREPARO:
Cortar os dois peixes em cubos pequenos.
Cortar o pão de centeio em retângulos, levar ao forno ou torradeira.
Raspar o alho no pão enquanto quente e pincelar com Azeite Gallo Grande Escolha.
Envolver os dois peixes com parte do manjericão picado, suco do gengibre fresco ralado e espremido, colocando num tubo, ligeiramente prensado, mantendo no frio, mínimo 30'.
Servir sobre a torrada e acompanhar com restante Azeite Gallo Grande Escolha.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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