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Escalope de Cordon Bleu, servido com Pão de Queijo e Maionese de Alho e Azeite

Carnes A- A+

Tempo Preparo: RÁPIDO
Custo: ECONÔMICO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 4unid. Escalope cordon blue
  • 12unid. Pão de queijo
  • 4unid. Tomate
  • 1unid. Ovo
  • 250 ml Azeite Gallo Grande Escolha
  • 20ml Vinagre espumante gallo
  • Alho picado a gosto
  • Mostarda dijon a gosto

MODO DE PREPARO:
Preparar a maionese de azeite e alho colocando em um recipiente de mistura os ingredientes: azeite, ovo, mostarda, alho e vinagre. Com a batedeira, ligar e movimenta-la de baixo a cima lentamente, até atingir a consistência desejada.
Levar ao forno os escalopes e o tomate.
Servir bem quente com a maionese fresca

A ESCOLHA DO CHEFE:
A maionese deve ser consumida em 24h, mantida em clima frio.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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