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Massada servida em Cataplana

Peixes A- A+

Tempo de Preparo: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 600g Peixes diversos (atum fresco, tamboril)
  • 150g Miolo de gambas
  • 200g Fusili
  • 100g Tomate em cubos
  • 1dl Azeite Gallo Extra Virgem Grande Escolha
  • 50ml Vinho branco
  • 15ml Condimento Balsâmico Branco Gallo
  • Salsa a gosto
  • Sal e pimenta de moinho a gosto
  • 100g Cebola
  • 10g Alho picado

MODO DE PREPARO:
Cozinhar o Fusili a 50%, em água e fio de Azeite Gallo Grande Escolha.
Abrir gambas ao meio, pelo sentido do comprimento, sem separar as metades.
Cortar os peixes em pedaços.
Colocar todos ingredientes dentro da cataplana, incluindo o fusili, sendo que no fundo se coloca parte do azeite, alho e a cebola cortada em rodelas.
Regar tudo com restante Azeite Gallo Grande Escolha e vinho branco, levando a fogo brando cerca de 20min.
Para finalizar, pingar o Vinagre Balsâmico Branco Gallo e polvilhar com a salsa picada.

DICA DO CHEF:
Os peixes podem ser alterados segundo o gosto ou o orçamento!

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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