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Trio de ovos recheados com trio de mousses

Sobremesas A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: ECONÓMICO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:
Mousse de Chocolate

  • 6unid. Ovos
  • 200g Chocolate em barra
  • 50ml Azeite Gallo Extra Virgem Colheita Madura
  • 150g Açúcar

Mousse de Caramelo

  • 100 ml Leite condensado
  • 100 ml Natas

Mousse de Manga

  • 100g Polpa de manga
  • 100 ml Natas
  • 10ml Vinagre de Framboesa Gallo

MODO DE PREPARO:
Mousse de chocolate:
Derreter o chocolate com Azeite Gallo Colheita Madura, em banho-maria ou microondas.
Bater gemas com metade do açúcar, adicionar o preparado do chocolate derretido, batendo até ficar textura homogênea.
Bater as claras em castelo, adicionar quase no final o restante açúcar.
Envolver com o preparado anterior, sem bater, até o branco das claras desaparecer.
Mousse de caramelo:
Bater as natas e quando montadas adicionar o leite condensado.
Mousse de manga:
Bater as natas e quando montadas adicionar a polpa de manga.
Abrir ovos de páscoa em chocolate e rechear com as mousses. Decorar.

DICA DO CHEF:
Pode obter uma cor mais "caramelo" utilizando leite condensado cozido.

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