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Aveludado de Galinha com Amêndoa Tostada

Azeite Novo A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: ECONÓMICO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 50g de Gallo Azeite Novo 2018-2019
  • 150g de perna de frango
  • 1L de caldo de galinha
  • 60g de farinha
  • 100g de alho francês
  • 40g de amêndoa laminada

MODO DE PREPARAÇÃO:
Leve a cozer o frango no caldo de galinha. Depois de cozido, desfie e reserve a carne e o caldo. Numa panela, aqueça o Azeite e junte a farinha, mexendo sempre até obter uma mistura homogénea. Aos poucos deite o caldo, mexa bem e deixe cozinhar por 20 minutos. Corte o alho francês em tiras muito finas e leve ao forno a alourar – ao mesmo tempo, pode colocar as amêndoas a tostar um pouco. Retifique temperos do aveludado, e depois sirva-o com a carne do frango desfiada, a palha de alho francês, as amêndoas tostadas e um fio de Azeite Novo em volta.

DICA DO CHEFE: 
Experimente fazer a mesma receita com pato ou codorniz!

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