A Gallo Worldwide utiliza cookies nos seus sites para lhe proporcionar uma melhor experiência de utilização. Saiba mais sobre Cookies

Bacalhau com Sabores de Caldeirada

Azeite Novo A- A+

Tempo Preparação: LONGO
Custo: ELEVADO
Dose: 1 PESSOA 

INGREDIENTES:

  • 150g de lombo de bacalhau demolhado
  • 50g de pimentão verde
  • 50g de pimentao vermelho
  • 100g de batata
  • 120ml de Gallo Azeite Novo 
  • 25ml de vinho branco
  • 1 cabeça de alho
  • Cebola e salsa a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO:
Colocar o lombo de bacalhau no tabuleiro, cobrindo com Gallo Azeite Novo e os dentes de alho esmagados. Levar ao forno por 30 minutos a 125º.
Cozer as batatas com pele em água com sal.
Refogar a cebola e os pimentões no Gallo Azeite Novo e refrescar com vinho branco.
Descascar as batatas e cortar em rodelas.
Misturar (até formar uma emulsão) o Gallo Azeite Novo com a salsa picada e os dentes de alho assados ao forno com o bacalhau.
No prato, colocar o lombo de bacalhau sobre os pimentões refogados e cobrir com a emulsão.
Servir o bacalhau com as batatas ao lado, polvilhadas com a salsa e regar com Gallo Azeite Novo.

 

Siga-nos
em todo o mundo
Contacte-nos
para qualquer informação Contacte-nos