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Bolo de Natal com Ganache de Chocolate

Azeite Novo A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:
Para o bolo:

  • 100ml de Gallo Azeite Novo 2018-2019
  • 450g de farinha de trigo
  • 10g de fermento
  • 230g de açúcar
  • 3 ovos
  • 200ml de sumo de laranja
  • 1 colher de sopa raspas de laranja

Para a ganache:

  • 50ml de Gallo Azeite Novo 2018-2019
  • 200g de chocolate negro
  • 400ml de natas
  • 125g de frutos vermelhos (framboesas, amoras e mirtilos)

MODO DE PREPARAÇÃO:
Para o bolo:
Misture o Azeite Novo com o sumo e as raspas de laranja. Bata os ovos e o açúcar, adicionando a mistura líquida anterior. De seguida, misture o fermento com a farinha e envolva na preparação anterior. Unte o tabuleiro com o restante azeite e farinha, e leve ao forno a 170º até estar cozinhado (cerca de 25/30 minutos). Desenforme e corte, depois de frio, com o formato de árvore de natal.

Para a ganache:
Aqueça as natas, adicione o Azeite Novo e o chocolate negro partido em pedaços pequenos, mexendo para homogeneizar a consistência. Risque o bolo com esta ganache, e em seguida decore com os frutos vermelhos.

DICA DO CHEFE:
Para facilitar, pode cozer o bolo em forma com o formato de árvore, ou qualquer outra que seja do seu agrado.

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