A Gallo Worldwide utiliza cookies nos seus sites para lhe proporcionar uma melhor experiência de utilização. Saiba mais sobre Cookies

Creme de Camarão de Natal

Azeite Novo A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 500g de camarão
  • 50g de polpa de tomate
  • 20g de farinha de trigo
  • 100g de mix de cebola, cenoura e alho-porro
  • 50ml de brandy ou cognac
  • 100ml de creme de leite
  • 1dl Gallo Azeite Novo 
  • 1,2l de água

MODO DE PREPARAÇÃO:
Descascar camarões, guardando os miolos, cabeças e cascas. 
Aquecer 25ml de Gallo Azeite Novo, fritar as cabeças e cascas, e adicionar o mix de legumes cortado em pedaços pequenos. 
Fritar até ficar bem crocante, flamejar com o brandy e em seguida juntar a farinha e a polpa de tomate. 
Juntar água e deixar ferver cerca de 30 minutos. 
Temperar com sal. 
Passar pelo passador guardando o creme de camarão.
Fritar os miolos de camarão em Gallo Azeite Novo.
Servir e por fim, pingar em redor com Gallo Azeite Novo resultante da fritura dos camarões e creme de leite.

DICA DO CHEFE:
Pode polvilhar os camarões fritos com coentros frescos picados.

Siga-nos
em todo o mundo
Contacte-nos
para qualquer informação Contacte-nos