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Lombos de Bacalhau Assado com Espinafres Salteados e Batata a murro

Azeite Novo A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: ECONÓMICO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 600g de lombos de bacalhau demolhado
  • 400g de folhas de espinafres
  • 400g de batatas nova
  • 2 ovos
  • Q.b. salsa picada
  • Q.b. dentes de alho
  • Q.b. folhas de louro
  • 2dl de Gallo Azeite Novo 

MODO DE PREPARAÇÃO:
Colocar o bacalhau em assadeira, regado com o Gallo Azeite Novo, alho, louro e as batatas (lavadas).
Levar ao forno a 160º, cerca de 35/40 minutos.
Cozer os ovos, descascar e picar grosseiramente.
Retirar assadeira do forno, lascar o bacalhau, retirando as peles e as espinhas e pressionar as batatas para esmagar ligeiramente.
Usar um pouco do Gallo Azeite Novo da assadeira para saltear os espinafres.
Colocar no prato de servir, com as batatas na base, sobre estas os espinafres e no cimo as lascas de bacalhau.
Polvilhar com o ovo e a salsa picada.
Servir com o Gallo Azeite Novo da assadeira.

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