A Gallo Worldwide utiliza cookies nos seus sites para lhe proporcionar uma melhor experiência de utilização. Saiba mais sobre Cookies

Peito de Peru Recheado

Azeite Novo A- A+

Tempo Preparação: ALTO
Custo: MÉDIO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES: 
Para o recheio:

  • 50g de cenoura
  • 50g de courgete
  • 30g de ameixa descaroçada
  • 20g de tâmaras descaroçada
  • 10g de miolo de noz picado
  • 20g de passas de uva
  • 1 ovo
  • 1dl de Gallo Azeite Novo 

Para a carne:

  • 800g de Peito de peru
  • 2dl de Gallo Azeite Novo 
  • Q.b. sal
  • Q.b. pimenta

MODO DE PREPARAÇÃO:
Para o recheio:
Laminar a cenoura e a courgete.
Numa tigela, misturar os frutos secos e o ovo.

Para a carne:
Abrir o peito de peru em livro.
Colocar as tiras de cenoura e courgete.
Depois a mistura anterior.
Fechar e enrolar com fio de norte.
Temperar com sal e pimenta.
Corar em Gallo Azeite Novo de ambos os lados e levar ao forno a 180ºc durante 40min.
Deixar arrefecer, retirar o fio de norte e cortar em fatias.
Servir juntamente com o molho do assado.

DICA DO CHEFE:
Servir com couve salteada e arroz.

Siga-nos
em todo o mundo
Contacte-nos
para qualquer informação Contacte-nos