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Polvo com Esmagada de Batata Doce e Espinafres

Azeite Novo A- A+

Tempo Preparação: ALTO
Custo: MÉDIO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 100ml de Gallo Azeite Novo 2018-2019
  • 2.5kg de polvo congelado
  • 500g de batata doce
  • 125g de espinafres em folha
  • 100g de cebola
  • Q.b. sal e pimenta

MODO DE PREPARAÇÃO:
Coza o polvo em água e cebola cortada em quartos, até este estar macio. Asse a batata doce e retire a polpa; de seguida, coloque em tacho e envolva os espinafres, temperando com sal e pimenta de moinho. Corte as pernas do polvo, regue com o Azeite Novo e leve ao forno a tostar levemente. Sirva sobre a esmagada de batata doce, e regue com o Azeite Novo retirado do forno.

DICA DO CHEFE:
Se comprar o polvo congelado, o processo de cozedura será mais rápido. 

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