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Coelho com Molho de Vinagre e Mel com Vinagre Balsâmico de Sidra Gallo

Carne A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 800g Coelho (pernas e lombos)
  • Q.b. Tomilho fresco
  • 1dl Azeite Gallo Virgem Extra Grande Escolha
  • 25ml Vinagre Balsâmico de Sidra Gallo
  • 50g Mel
  • 1dl Natas
  • Q.b. Sal e pimenta de moinho

MODO DE PREPARAÇÃO:
Limpar coelho de ossos e gorduras, abrir e temperar com sal, pimenta de moinho e tomilho.
Fechar e atar. fritar em Gallo Virgem Extra Grande Escolha, levando ao forno em assadeira polvilhado com tomilho.
Adicionar ao suco do assado o mel, as natas e o Vinagre Balsâmico de Sidra Gallo, deixando ferver e engrossar.
Servir sobre tostas de pão de centeio torradas, acompanhando com o molho.
Polvilhar com salsa picada.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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