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Hamburguer Misto com Vinagre Balsamico de Sidra Gallo

Carne A- A+

Tempo de Preparação: RÁPIDO
Custo: ECONÓMICO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 600g Carne de vaca picada
  • 400g Beringela
  • 4 Ovos
  • 125g Cebola roxa
  • 1dl Azeite Gallo Virgem Extra Colheita Madura
  • 20ml Vinagre Balsâmico de Sidra Gallo
  • 125g Salada de rebentos
  • Q.b. Flor de sal e pimenta de moinho

MODO DE PREPARAÇÃO:
Repartir a carne picada em 8 porções de aproximadamente 75g. Moldar porções em forma de hambúrguer. Cortar a beringela em rodelas de espessura aproximada aos hambúrgueres (para 4 porções são precisas 12 rodelas).
Fazer a cebolada com a cebola roxa e o Azeite Gallo Colheita Madura.
Fritar rodelas de beringela e os hambúrgueres numa frigideira com Azeite Gallo Colheita Madura (tempo suficiente para atingir o ponto de cozedura desejado).
Estrelar os ovos dentro de aro de metal com diâmetro igual ao dos hambúrgueres.
Temperar a salada de rebentos com Azeite Gallo Colheita Madura e Vinagre Balsâmico de Sidra Gallo terminando com o ovo estrelado no topo polvilhado no final com pimenta de moinho e flor de sal.
Decorar com framboesa fresca.

DICA DO CHEF:
Pode substituir a beringela por cogumelos portobello ou por courgette.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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