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Magret com Frutos Silvestres e Chips de Batata Roxa com Vinagre Balsâmico de Modena Envelhecido Gallo

Carne A- A+

Tempo de Preparação: RÁPIDO
Custo: MÉDIO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 2Unid. Magret
  • 100g Frutos silvestres (framboesa e mirtilhos)
  • 200g Batata roxa
  • 2dl Azeite Gallo Virgem Extra Colheita ao Luar
  • 15ml Vinagre Balsâmico de Modena Envelhecido Gallo
  • Q.b. Sal e pimenta de moinho

MODO DE PREPARAÇÃO:
Temperar o magret com sal, pimenta e gotas de Vinagre Balsâmico de Modena Envelhecido Gallo.
Dar golpes na pele do pato.
Aquecer Azeite Gallo Colheita Ao Luar e fritar o magret colocando a pele em primero ao calor, de modo a libertar gordura. deixar ligeiramente mal passado.
Fritar a batata roxa em azeite, secando bem. Temperar batata roxa com sal e pimenta de moinho.
Retirar do sauté, adicionar frutos silvestres e Vinagre Balsâmico de Modena Envelhecido Gallo.
Utilizar estes sucos como molho.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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