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Naco de Boi com Fetuccinne enriquecido com dois Queijos

Carne A- A+

Tempo Preparação: MÉDIO
Custo: ELEVADO
Dose: 4 Pessoas

INGREDIENTES:
• 600g Costeletão de novilho
• 240g Fetuccinne fresco
• 125g Queijo creme
• 1dl Azeite Gallo Colheita ao Luar
• 2dl Natas
• 100g Queijo parmesão
• 100g Cogumelos paris laminados
• 4unid. Tomate chucha pequeno
• Q.B Tomilho

MODO DE PREPARAÇÃO:
Cozer o fetuccinni em água, sal e parte do azeite Gallo Colheita ao Luar.
Escorrer e reservar quando cozido.
Temperar o costeletão com sal grosso e pimenta do moinho.
Aquecer queijo creme, adicionando as natas.
Fritar no restante azeite gallo o costeletão de novilho e cortar em tiras largas.
Dispor o fetuccinne no centro do prato, sobre por as tiras de carne e sobre ela verter o queijo creme quente.
Raspar queijo parmesão no topo, servir os cogumelos e o tomate e decorar com o tomilho.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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