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Francesinha Reinventada

Entradas e Petiscos A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: ECONÓMICO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 50ml Gallo Vinagre de Vinho do Porto
  • 8 fatias Pão de forma centeio e chia
  • 200g Bife de vaca
  • 100g Presunto fatias finas
  • 100g Salsicha fresca
  • 125g Queijo flamengo 
  • Q.b. Pimenta de moinho
  • 1dl Vinho do Porto Ruby

MODO DE PREPARAÇÃO:
Seque as fatias de presunto no forno ou em frigideira anti-aderente, até estarem crocantes. Espalme as fatias de pão com rolo da massa. Frite os bifes e a salsicha. Reserve a frigideira para fazer o molho. De seguida, pique os bifes e as salsichas, e tempere com pimenta de moinho. Coloque numa fatia de pão o picado das carnes, cubra com a outra fatia e calque para “soldar” as duas. Corte com formato redondo e coloque em tabuleiro de forno. Cubra com o queijo e leve ao forno a gratinar. Aqueça a frigideira, adicione o vinho do Porto e o Vinagre de Vinho do Porto, deixando reduzir. Sirva com o molho em redor, decorado com o crocante de presunto e acompanhado com salada verde.

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