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Mil Folhas de Queijo de Cabra e Iogurte Natural com Vinagre de Vinho D.O Madeira Gallo

Entradas e Petiscos A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 200g Massa folhada
  • 120g Iogurte natural
  • 200g Queijo de cabra
  • 1dl Vinagre de Vinho D.O Madeira Gallo
  • 125g Alfaces mistas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Paprika a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO:
Esticar a massa folhada e cortar em forma de triângulos, picando com um garfo. Levar ao forno a cozer 20m a 180ºc, e reservar.
Misturar o iogurte com queijo de cabra até obter um creme, temperando com sal, pimenta e o Vinagre de Vinho D.O Madeira Gallo.
Montar o mil folhas colocando a mistura de alfaces temperada no fundo do prato, um pouco de creme, a massa estaladiça e repetindo até se acabar a massa, finalizando com paprika no final.

DICA DO CHEFE:
Picar a massa folhada serve para que a massa não cresça mas, ao mesmo tempo, fique estaladiça.

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