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Shot de Gaspacho com Espeto de Tomate e Queijo com Vinagre Balsâmico de Modena Gallo

Entradas e Petiscos A- A+

Tempo Preparação: RÁPIDO
Custo: MÉDIO
Dose: 1 PESSOA

INGREDIENTES:
• 2 Tomates Maduros
• 1/4 Pepino
• 1/4 Cebola
• 1 Tomate Cereja
• 3 Queijinhos Mozzarella em bolinhas
• Vinagre Balsâmico de Modena Gallo (1 colher de sobremesa)
• Azeite Gallo Virgem Extra Reserva
• Orégãos

MODO DE PREPARAÇÃO:
Triture no liquidificador, até obter consistência cremosa, o tomate maduro (sem pele e sem sementes), o pepino (sem a casca), a cebola e o Vinagre Balsâmico de Modena Gallo.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Vá adicionando gelo até o gaspacho ficar na consistência pretendida.
Coloque o gaspacho em copo de vidro transparente e tempere com o Azeite Gallo Virgem Extra Reserva e orégãos.
Servir o gaspacho bem frio, com espetos de queijo mozarella e tomate cereja no topo do copo.

A ESCOLHA DO CHEFE:
O Azeite Gallo Reserva tem a responsabilidade de enriquecer e aveludar o sabor forte desta receita. A delicadeza do sabor do espeto de mozarella devia ser marcada por um azeite de grande identidade, de sabor especial, para ficar na memória de quem o prova. Ao estar no topo do shot, o azeite será o primeiro a contactar com os lábios, ficando o sabor durante a forte intensidade do gaspacho.

Para ver dicas de como fazer molhos para saladas ou aromatizar azeites clique aqui.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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