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Esparguete com Azeite aromatizado e Pesto com Nozes

Massas A- A+

Tempo de Preparação: RÁPIDO
Custo:  MÉDIO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 300g Esparguete
  • 1dl Azeite Gallo Virgem Extra Clássico
  • 100g Queijo parmesão ralado
  • 100g Miolo de nozes
  • q.b. Folhas de manjericão
  • 15ml Azeite Aromatizado de Manjericão
  • q.b. Sal grosso

MODO DE PREPARAÇÃO:
Cozer o esparguete em água  e sal grosso.
Ao estar cozido, escorrer e envolver com um fio de Azeite Gallo Clássico.
Para o molho pesto: colocar num copo de varinha, o azeite, o miolo de nozes e o manjericão. Triturar até obter uma consistência semi-liquida, pois aquando do adicionar do queijo, a consistência fica pastosa.
Servir o pesto com o esparguete, bem como o azeite aromatizado de manjericão em redor.

A DICA DO CHEFE:
O azeite de manjericão é feito aquecendo azeite Gallo Clássico a 100º. Retirar do lume e adicionar folhas frescas de manjericão, deixando arrefecer. Pode ser triturado.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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