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Cubos de Atum com 4 Queijos

Peixe A- A+

Tempo de Preparação: RÁPIDO
Custo: ELEVADO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 500g Lombo de atum fresco
  • 1dl Azeite Gallo Virgem Extra Reserva
  • 25g Mostarda antiga
  • 25g Queijo gorgonzola
  • 25g Queijo da Serra
  • 25g Queijo de Cabra
  • 25g Queijo de Nisa
  • Q.b Sal e pimenta de moinho
  • Q.b Sumo de limão

MODO DE PREPARAÇÃO:
Temperar o atum com o azeite, sumo de limão, sal e pimenta.
Aquecer bem frigideira anti-aderente e corar os cubos de atum, de todos os lados, de modo a que fique mal passado no interior.
Colocar um pedaço de queijo sobre cada cubo.
Quando pronto adicionar o suco do tempero, deixar ferver, adicionar pequenos pedaços de cada queijo para obter um molho cremoso e servir acompanhado com este molho de 4 queijos, bem como com "pincelada" de mostarda antiga.
Servir bem quente.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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