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Peixe Escalfado em Caldo curto de Legumes Aromáticos e Azeite

Peixe A- A+

Tempo Preparação: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Dose: 1 PESSOA

INGREDIENTES:
• 1 Cavala (aproximadamente 600g)
• 125g legumes aromáticos (cebola, cenoura, aipo, bolbo de funcho, alho francês e gengibre)
• 1dl Azeite Gallo Virgem Extra Clássico
• 5ml Sumo de limão
• q.b sal e pimenta de moinho

MODO DE PREPARAÇÃO:
Amanhar o peixe.
Cortar todos os legumes em juliana ou em rodelas.
Colocar na peixeira, adicionar o sumo de limão e os temperos, regar com o azeite Gallo Clássico e levar ao lume tapado, em lume brando.
Servir com os legumes e os sucos resultantes do escalfado.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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