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Salmão cozido em vapor, servido com Espargos Verdes

Peixe A- A+

Tempo Preparação: MÉDIO
Custo: ECONÓMICA
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:
• 500g salmão
• 400g espargos verdes
• q.b especiarias (pau de canela, aniz estrelado, pimenta preta e rosa)
• 1dl Azeite Gallo Colheita ao Luar
• q.b sal grosso

MODO DE PREPARAÇÃO:
Limpar os caules dos espargos.
Cozer os espargos em água, fio de azeite gallo colheita ao luar e sal.
Temperar o salmão com as especiarias e cozer no vapor da cozedura dos espargos.
Servir com as especiarias e restante azeite Gallo Colheita ao Luar a misturar-se com algum do suco da cozedura dos espargos.

DICA DO CHEFE:
O salmão deve estar quente mas mal passado.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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