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Tártar de Salmão com Maçã Verde

Peixe A- A+

Tempo de Preparação: RÁPIDO
Custo: MÉDIO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 400g Lombo de salmão limpo
  • 25ml Vinagre Balsâmico Branco Gallo
  • 100g Maçã verde (cortada em cubos pequenos)
  • 50ml Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
  • Q.b. Sal e pimenta de moinho
  • Q.b. Funcho em folha

MODO DE PREPARAÇÃO:
Cortar o lombo de salmão em pequenos cubos, envolver com os cubos da macã, temperar com o Vinagre Balsâmico Branco Gallo, o azeite Gallo Extra virgem Reserva, o sal, a pimenta do reino e as ervas doces.
Deixar marinar cerca de 30 minutos.
Envolver tudo, colocar dentro de forma cilíndrica e servir sobre salada de alface verde.
Decorar com erva doce e temperar as folhas de alface com molho vinagrete.
Servir bem fresco.

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