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Cuscuz de Legumes com Tomate e Mozarella

Saladas A- A+

Tempo de Preparação: RÁPIDO
Custo: ECONÓMICO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 200gr Cuscuz
  • 40g Cenoura em cubinhos
  • 40g Courgete em cubinhos
  • 40g Cebola roxa picada
  • 40g Tomate xuxa em cubinhos
  • 220ml Água
  • 1 dl Azeite Gallo
  • qb Sal
  • qb Pimenta
  • 1und Vinagrete Gallo
  • 200gr Tomate cherry em metades
  • 250gr Mozarella fresca em cubos

MODO DE PREPARAÇÃO:
Colocar todos os legumes e o tomate xuxa num pirex. juntar o Cuscuz e envolver bem. Deitar o azeite e temperar com sal e pimenta. Verter a água a ferver, mexer bem e tapar com película. Esperar 5m e soltar o Cuscuz com um garfo.
Servir com o tomate cherry e a mozarella temperados com o vinagrete Gallo.

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