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Salada Asiática com Salmão Marinado

Saladas A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 400g Postas abertas de salmão
  • 25g Gengibre(fresco)
  • 20ml Molho de soja
  • 150g Alface frisada
  • 1dl Azeite Gallo Virgem Extra Reserva
  • 10ml Sumo de lima
  • Q.b pimenta preta de moinho
  • 4 Unid. Aniz estrelado
  • 10g Malagueta vermelha

MODO DE PREPARAÇÃO:
Separar as postas de salmão depois de ser retirada a espinha.
Colocar em tabuleiro, regar com a mistura do Azeite Gallo Virgem Extra Reserva, o molho de soja, o suco de gengibre(ver Dica do Chefe), a flor de aniz estrelado, a pimenta moída e malagueta cortada em rodelas.
Deixar marina cerca de 30 minutos, virando a posta a meio. colocar a alface no prato, servir o salmão e utilizar a marinada como molho.
Decorar com rodelas de gengibre fresco, malaguetas e aniz estrelado.

A DICA DO CHEFE:
O genibre deve ser descascado com uma colher de café, ralado e espremido, utilizando-se o suco daí proveniente.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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