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Transparência de Bacalhau

Saladas A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Dose: 4 Pessoas

INGREDIENTES:

  • 400gr de lombos de bacalhau
  • 200gr de rúcula
  • 100gr de grão de bico
  • 100gr de tomate cherry
  • 50gr de cebola
  • 1 limão 
  • 75ml de Azeite Gallo Extra Virgem
  • Salsa q.b
  • Pimenta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:
Espalmar os lombos de bacalhau dentro de película aderente. Colocar de parte num prato e temperar com o sumo do limão, Azeite Gallo Extra Virgem e pimenta moída grosseira.
Colocar sobre uma base de rúcula selvagem e adicionar grão de bico cozido, tomate cherry, cebola picada e salsa. Temperar com Azeite Gallo Extra Virgem.

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