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Trio de Ovos recheados com trio de Mousses com Vinagre Balsâmico de Modena Gourmet Gallo

Sobremesas A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: ECONÓMICO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • Mousse de Chocolate
  • 6 Ovos
  • 200g Chocolate em barra
  • 50ml Azeite Gallo Virgem Extra Colheita Madura
  • 150g Açúcar
  • Mousse de Caramelo
  • 1dl Leite condensado
  • 1dl Natas
  • Mousse de Manga
  • 100g Polpa de manga
  • 1dl Natas
  • 10ml Vinagre Balsâmico de Modena Gourmet Gallo

MODO DE PREPARAÇÃO:
Mousse de chocolate:
Derreter chocolate com o Azeite Gallo Colheita Madura, em banho-maria ou microondas.
Bater gemas com metade do açúcar, adicionar o preparado do chocolate derretido, batendo até ficar textura homogénea.
Bater as claras em castelo, adicionar quase no final o restante açúcar e Vinagre Balsâmico de Modena Gourmet Gallo.
Envolver com o preparado anterior, sem bater, até o branco das claras desaparecer.
Mousse de caramelo:
Bater as natas e quando montadas adicionar o leite condensado e Vinagre Balsâmico de Modena Gourmet Gallo.
Mousse de manga:
Bater as natas e quando montadas adicionar a polpa de manga e Vinagre Balsâmico de Modena Gourmet Gallo.
Abrir ovos de páscoa em chocolate e rechear com as mousses. Decorar.

DICA DO CHEF:
Pode obter uma cor mais "caramelo" utilizando leite condensado cozido.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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