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Canja de Galinha com “Perfume” de Hortelã

Sopas A- A+

Tempo de Preparação: RÁPIDO
Custo: ECONÓMICO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 8dl Caldo de galinha
  • 200g Peito e perna de galinha
  • 100g Cenoura   
  • 25g Massa pevide ou cous cous
  • 50ml Azeite Gallo Subtil
  • Q.B Hortelã  

MODO DE PREPARAÇÃO:
Cozer a galinha separada em perna e peito (o peito coze mais depressa que a perna, logo deve ser retirado antes).
Adicionar cenoura inteira e cebola.
Juntar Gallo Subtil e deixar cozer em fervura lenta.
Retirar os sólidos, adicionando ao caldo a massa escolhida, deixando esta cozer.
Cortar a cenoura e a cebola em brunesa (pequenos cubos).
Desfiar o frango.
Colocar os sólidos numa taça, adicionar o caldo em redor e sobre tudo a juliana (tiras finas) de hortelã.

A DICA DO CHEFE:
A fervura do caldo deve ser lenta para que este fique transparente.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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