A Gallo Worldwide utiliza cookies nos seus sites para lhe proporcionar uma melhor experiência de utilização. Saiba mais sobre Cookies

Espetada de blinis com misto de legumes grelhados

Vegetarianos A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: ECONÓMICO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 100g Farinha
  • 50g Puré de batata
  • 5g Fermento de padeiro
  • 3g Sal
  • 75g Cerveja branca
  • 100g Água
  • 20ml Azeite Gallo Virgem Extra Reserva
  • 1 Ovo (gema e clara separadas)
  • 200g Legumes (cogumelos, tomate, folhas de espinafres)

MODO DE PREPARAÇÃO:
Peneirar a farinha e o sal para dentro de uma tigela. Numa outra tigela, bater o puré de batata passadas com o fermento, a cerveja e a água, até estar tudo bem ligado. Incorporar a farinha, cobrir e deixar descansar durante 2 horas à temperatura ambiente, mexendo uma vez durante esse tempo.
Bater o Azeite Gallo Virgem Extra Reserva com a gema e adicionar à mistura que contém o fermento. Numa outra tigela, bater a clara em castelo pouco firme. Envolver a clara em castelo no polme.
Aquecer a frigideira. Com uma colher grande ou uma concha pequena, deitar dois a três círculos de polme na frigideira. Deixar cozinhar em lume brando, sem mexer, até as orlas dos círculos começarem a ficar cozidas, com pequenas bolhas a rebentarem à superfície.
Grelhar os legumes, excepto os espinafres.
Colocar em espeto, intervalando blinis com legumes e servir acompanhado de maionese preparada com azeite reserva.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

Siga-nos
em todo o mundo
Contacte-nos
para qualquer informação Contacte-nos