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Tarte Espiralizada de Legumes

Vegetarianos A- A+

Tempo de Preparação: ALTO
Custo: ECONÓMICO
Dose: 8 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 25ml Gallo Vinagre de Vinho do Porto
  • 1unid. Massa quebrada
  • 5 Ovos XL
  • 5dl Leite meio-gordo
  • 250g Cenoura
  • 200g Courgette
  • Q.b. Sal, pimenta de moinho e noz moscada

MODO DE PREPARAÇÃO:
Corte os legumes em fatias finas, com lâmina ou descascador de cenoura. Ferva em água e metade do Vinagre de Vinho do Porto. Arrefeça em água e gelo.
Coloque a massa quebrada em tarteira. Enrole os legumes laminados, alternadamente e a partir do centro, deixando cerca de 3 dedos desde a extremidade.
Misture os ovos com o leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e verta o restante Vinagre de Vinho do Porto sobre a tarte. Coza em forno a 175º até estar sólido e tostado.

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