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Tomatada com Ovo e Salsa fritos

Vegetarianos A- A+

Tempo de Preparação: RÁPIDO
Custo: ECONÓMICO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 600g Tomate maduro
  • 4 Dentes d'alho
  • 20g Salsa
  • 2dl Azeite Gallo Virgem Extra Clássico
  • 4Ovos
  • 50ml Vinho branco seco
  • Q.b Açúcar
  • Q.b Sal e pimenta do moinho

MODO DE PREPARAÇÃO:
Limpar tomate de peles e sementes.
Cortar o tomate em cubos grossos.
Aquecer metade do Azeite Gallo Clássico, fritar alho e juntar o tomate.
Fritar o ovo em Azeite Gallo Clássico.
Fritar a salsa em Azeite Gallo Clássico.
Servir bem quente.

DICA DO CHEF:
A salsa a fritar é muito rápida!
Para retirar a pele dos tomates com facilidade e pouco desperdicio, coloque numa panela água para ferver, faça um corte em forma de x na parte superior dos tomates e assim que a agua estiver a ferver adicione os tomates deixando os na agua durante 1 minuto. Retire-os da agua com uma escumadeira e coloque-os imediatamente numa tigela com agua e gelo (para quebrar a cozedura). Assim que arrefeceram é só retirar a pele dos tomates, que sairá com facilidade.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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